白酒氣相色譜儀能對(duì)白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農(nóng)藥殘留等安全性指標(biāo)及白酒風(fēng)味組分進(jìn)行檢驗(yàn)和有效控制。設(shè)備基本上都是由氣路系統(tǒng)，檢測(cè)系統(tǒng)，數(shù)據(jù)分析處理系統(tǒng)，進(jìn)樣系統(tǒng)，柱系統(tǒng)組成。 白酒氣相色譜儀儀器主要特點(diǎn)：
操作簡(jiǎn)單：儀器采用大屏幕液晶顯示器，全中文的操作界面，便于用戶操作使用；畫面切換簡(jiǎn)單明了，儀器的所有電氣控制參數(shù)設(shè)置及故障均有顯示，可使操作者在很短的時(shí)間內(nèi)掌握儀器的使用方法。
外觀時(shí)尚美觀：在保留原有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔的優(yōu)點(diǎn)上，采用現(xiàn)代工業(yè)造型設(shè)計(jì)，講究色彩和線條的搭配使用，使產(chǎn)品的色彩與形態(tài)體現(xiàn)人性化。
白酒氣相色譜儀酒樣上機(jī)中的注意事項(xiàng)：
1.進(jìn)樣量要少：用氣相色譜儀器分析酒類樣品，要求進(jìn)樣量要少。在進(jìn)樣量少的情況下，儀器污染的機(jī)會(huì)相對(duì)而言就會(huì)降低，同時(shí)靈敏度也會(huì)提升。目前進(jìn)樣大部分都是自動(dòng)進(jìn)樣，進(jìn)樣速度由儀器設(shè)定既可。
2.在儀器使用時(shí)一定要用穩(wěn)壓電源，使得電流穩(wěn)定。還有實(shí)驗(yàn)室所有用到的電線都需要接地。這樣才會(huì)使得儀器在穩(wěn)定的電壓電流情況下正常運(yùn)行。否則會(huì)影響基線的噪聲，增大儀器的靈敏度。
3.在操作過(guò)程中一定要注意不能有明火，遇到明火有可能造成火災(zāi)的危險(xiǎn)，所以使用氣瓶時(shí)一定要格外注意，開啟時(shí)要緩慢。使用完后除了氮?dú)猓渌麣怏w及時(shí)關(guān)閉。氮?dú)獾葍x器溫度降下來(lái)后再關(guān)閉以保護(hù)色譜柱。
